Análise da indústria —— Gengibre seco da China na África

Fatias de gengibre seco são seções de rizoma de gengibre fresco que foram limpas, descascadas ou não, fatiadas e depois secas para remover o teor de umidade até um nível que permite armazenamento e transporte a longo prazo sem deterioração. O formato fatiado é preferido ao rizoma inteiro seco por diversas razões comerciais.

As fatias secam de maneira mais uniforme do que o rizoma inteiro, o que significa um teor de umidade consistente em todo o lote e um comportamento mais previsível durante a moagem e o processamento. O aumento da área superficial resultante do fatiamento acelera o processo de secagem, reduzindo o custo energético de produção e permitindo maior rendimento em instalações de secagem comerciais. Para os compradores que estão moendo ou moendo o gengibre após a importação, as fatias são alimentadas no equipamento de moagem com mais eficiência do que pedaços irregulares de rizomas inteiros.

O saco PP de 30 Kg é um tamanho de embalagem prático para o comércio atacadista de gengibre. É pesado o suficiente para ser significativo como uma unidade comercial, leve o suficiente para ser manuseado manualmente no armazém e no mercado, e protege o produto seco da absorção de umidade durante o armazenamento e transporte, o que é crítico porque o gengibre seco é higroscópico e absorverá a umidade ambiente se não for protegido.